Mercan Kebabı Yapılışı :
Mercan kebabı yapmak için; ilk olarak 1 adet orta boy kapya biber ve 1 adet kuru soğanı rondodan geçirin.
Daha sonra derin bir kap içine yarım kilo tavuk kıymasını koyun. Üzerine rondodan çektiğiniz biber ve soğanı ekleyin. 100 gr çekilmiş kuyruk yağı, 3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, kimyon, karabiber, kekik ve kırmızı toz biber ekleyip, harcı iyice yoğurun
Eğer tavuk köfte kıvamı yumuşak olduysa biraz daha galeta unu ilave edilebilirsiniz. Kuyruk yağı olmadan da mercan kebabını yapabilirsiniz.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine sıvı yağ koyup, ısıtın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval şekli verin. Isınan yağ içinde arkalı önlü pişirin.
Mercan kebabı piştikten sonra servis tabağına alın. Yanında bol yeşillik ile servis edebilirsiniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder